昨日は、昔の友人に久しぶりに会いました。
東京麻布のおいしい蕎麦を、昼食に食べたのですが。
これが、おいしいになんの・・・
２年ぶりでしたが、何がちがうのかなーと
思うわけです。
タレ・・・そばの分量？
よく２：８そばの原理といますが・・・
そば粉＝８割 小麦粉＝２割がおいしいと言われます。
もちろん、単純にそれだけではないと思うのですが
そこでフッと、思い出したのが
製造業などには極めて関連深い、パレートの法則（図）
私なんかが、思い出すのがあのグラフです。
もーいいよというくらい、ＱＣサークルでは作ります。
でも、そもそもパレートって何？
と聞かれて、何と答えますか・・・
パレートって、パレートの図でしょう？？？
知っている人の中でも、
たぶん８割の人は、説明できません。
２割の方は、明確に答えられるかもしれませんね（・・；）。
もともと科学・工業の分野のみならず、自然現象や社会現象等様々
にも利用され、イタリアの経済学者ヴィルフレド・パレートが発見した
冪乗則（べきじょうそく）なのです。
・商品の売上の８割は、全商品のうちの２割で生み出している。
・売上の８割は、全従業員のうちの２割で生み出している。
一定の法則をもった統計学用語
というパレートの法則は、有名で
聞いたことがあるのではないでしょうか
、
【べき乗則関係】は、円の面積における自乗比例の法則など多くの
数学的な公式も、べき乗則なのですね。
プロジェクトを廻す基本、Ｐ･Ｄ･Ｃ･Ａサイクルを発展させた
ＭＡＩＣなど、品質管理手法、または経営手法の一つである
シックスシグマにおいても、重要なキーワードとして活用されています。
でも・・・あの、麻布のおいしい蕎麦屋さんは
経験からあの分量を導き出したのでしょうね。
試行錯誤の情熱はすばらしいと思うのです。
その感動と共に、旧友と食べるお蕎麦は
また格別でした。
